Radionica
Vege tjedan u Etnografskom muzeju
30.11.2022. – 03.12.2022.
17:00h
Etnografski muzejSa zadovoljstvom vas pozivamo da nam se pridružite na Vege tjednu u Etnografskom muzeju. Za vas smo pripremili dvije zanimljive radionice i predavanje, a program se realizira uz izložbu Lica gladi.
Srijeda, 30. studenog, 17:00 – 18:30
Etnografski muzej
Jednostavno i ukusno s Majom Brekalo
Pridružite nam se na degustacijskoj prezentaciji, na kojoj ćemo saznati kako se od malo namirnica i s malo mašte može pripremiti jednostavan, zdrav i ukusan obrok, od predjela i glavnog jela do deserta. Zvijezde ovih jela bit će mahunarke uz dodatak povrća i žitarica koje će nam dati pregršt nutrijenata i puno energije, a istovremeno usrećiti naše okusne pupoljke.
Voditeljica radionice je Maja Brekalo, autorica food bloga Delicious and Healthy by Maya te autorica Moje sretne hrane, najprodavanije kuharice u hrvatskim knjižarama 2021. godine.
Sudjelovanje je besplatno uz kupljenu ulaznicu za muzej (30 HRK / 3,98 €). Prijave su obavezne na edukacija@emz.hr.
Četvrtak, 1. prosinca, 17:00 – 18:00
Etnografski muzej
Tko travu zna kuhati, taj nikad neće ostati gladan
Sve koji žele znati više pozivamo na predavanje posvećeno već zaboravljenim namirnicama i jelima za kojima se posezalo u najcrnjim vremenima. Dr.sc. Jelena Ivanišević (Institut za etnologiju i folkloristiku) pričat će nam o alternativnim krušaricama i izvorima hrane te načinima pripreme i konzumacije u razdobljima gladi i nestašice. Saznajte čime možete nadomjestiti pšenicu, koji dijelovi rogoza služe za jelo i je li moguće skuhati juhu od kamena. Podsjetimo se zajedno da je glad ipak najbolji začin.
Ulaz na predavanje je besplatan, a prijava nije potrebna.
Subota, 3. prosinca, 12:00 – 14:00
Kuhaona, Opatovina 13
Fermentacija sa Sanjom Bilas
Fermentacija je prirodni proces transformacije hrane uz pomoć bakterija, kvasca, gljivica i/ili enzima koje one proizvode. Ovim procesom proizvedeni su pivo, vino, kruh, soja sos, ocat, kiselo zelje i mnoge druge namirnice, a pretpostavlja se da je oko trećine hrane koju ljudi jedu proizvedena upravo procesom fermentacije.
Na radionici ćete saznati sve o fermentaciji hrane te naučiti osnove tog postupka, a pripremljene staklenke povrća i dodataka ponijet ćete doma. Voditeljica radionice je Sanja Bilas, vlasnica brenda Fakat fino, čija je misija jesti brzo i zdravo svaki dan.
Cijena ulaznice iznosi 100kn (13,27 €) po polazniku, a prijave su obavezne na edukacija@emz.hr (mjesto na radionici rezervira se uplatom).